משלוח חינם ברכישה מעל 350₪

שלום אורח! כיף שבאת, התחבר או הרשם לאתר כאן ←

אוסובוקו טלה וקוסמיק בטרפליי

מצרכים:

  • 6 יחידות אוסובוקו טלה במשקל 250 גרם כל אחד
  • 5 גבעולי סלרי
  • 2 בצלים לבנים
  • 10 יחידות ארטישוק ירושלמי שטוף
  • 5 יחידות שורש פטרוזיליה
  • קדירת המכשפה – זוטא
  • רוטב קוסמיק בטרפליי – זוטא
  • 1 ליטר מים
  • פלפל אנגלי 3 גרגרים
  • 2 עלי דפנה

כמות סועדים: 3-5 מנות

זמן הכנה: 5-6 שעות

דרגת קושי: בינוני

פלאו |

אופן ההכנה:

  1. צורבים את הנתחים על מחבת ברזל
  2. באותה מחבת צורבים את הירקות להשחמה
  3. בסיר ברזל ( קדירה / פוייקה ) , מניחים את הירקות, המים והתבלינים יבשים
  4. עוטפים את נתחי האוסובוקו בראב קדירת המכשפה
  5. מניחים מעל הירקות
  6. מוזגים את רוטב היין (קוסמיק בטרפליי )
  7. לשים לב שכל הרכיבים מכוסים בנוזלים
  8. צולים כשעה ב 220°c
  9. ממשיכים לצלות ב 130°c למינימום 5 שעות נוספות (אני ממליץ לצלות ללילה שלם ב 100°c)

המלצת הגשה:

  • להגיש על אורז לבן / תבשיל חיטת פריקה
  • שום קונפי / ריבת בצל

טיפ מאיתנו:

את הנוזלי הבישול לא לזרוק , לסנן לסיר ולצמצם על אש נמוכה עד לכדי 50% נוזל.
יישאר לכם ציר טלה משגע שאפשר להקפיא ולהשתמש לארך מכן.

גם מכאן ניתן להשיג את המצרכים למתכון

קוסמיק בטרפליי

36

חוויה קולינרית ייחודית. שילוב מושלם של יין משובח, פטריות פורצ'יני ארומטיות, סוכר חום עדין וטימין טרי. כל ביס הוא פיצוץ של טעמים.

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

ללא גלוטן |

חוויה קולינרית ייחודית. שילוב מושלם של יין משובח, פטריות פורצ'יני ארומטיות, סוכר חום עדין וטימין טרי. כל ביס הוא פיצוץ של טעמים.

36

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

ללא גלוטן |

קונפי שום

31

טעם של גן עדן בכל ביס!

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

פלאו |

ללא גלוטן |

טעם של גן עדן בכל ביס!

31

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

פלאו |

ללא גלוטן |

ריבת בצל ביין אדום

26

התאהבו מחדש בטעם! ריבת בצל ביין אדום – חגיגה מתוקה-חמצמצה לכל חך!

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

ללא גלוטן |

התאהבו מחדש בטעם! ריבת בצל ביין אדום – חגיגה מתוקה-חמצמצה לכל חך!

26

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

ללא גלוטן |

קדירת המכשפה

27

תערובת תבלינים ייחודית ומסתורית, תן למאכלים שלך טעם אגדי מיוחד וחוויה קולינרית קסומה!

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

פלאו |

ללא גלוטן |

תערובת תבלינים ייחודית ומסתורית, תן למאכלים שלך טעם אגדי מיוחד וחוויה קולינרית קסומה!

27

פרווה |

צמחוני |

טבעוני |

פלאו |

ללא גלוטן |

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך..

תפוח אדמה עם מלח כמהין וקונפי שום שלנו

ניוקי בחמאת צנובר ופרמז'ן

מתכון לפסטה עם חמאת כמהין

דלורית צלויה בצ'יפוטלה מעושן

שורשים צלויים בחמאת שום והדרים

סלמון אסייתי בפסטה

פילה דג בגריל, חמאה ים תיכונית, מלח הדרים

שוקי עוף ברוטב מהרג'ה על בסיס חמאת בוטנים

פסטה ארטישוקים ופסטו נענע

אסדו טלה ברוטב מיסטר ג'ק וליידי האני