משלוח ללא עלות ברכישה מעל ₪350

משלוח ללא עלות ברכישה מעל ₪400

אוסובוקו טלה

מצרכים:

אוסובוקו טלה​

אופן ההכנה:

  1. צורבים את הנתחים על מחבת ברזל

  2. באותה מחבת צורבים את הירקות להשחמה

  3. בסיר ברזל ( קדירה / פוייקה ) , מניחים את הירקות, המים והתבלינים יבשים

  4. עוטפים את נתחי האוסובוקו בראב קדירת המכשפה 

  5. מניחים מעל הירקות

  6. מוזגים את רוטב היין (קוסמיק בטרפליי ) 

  7. לשים לב שכל הרכיבים מכוסים בנוזלים

  8. צולים כשעה ב 220°c

  9. ממשיכים לצלות ב 130°c למינימום 5 שעות נוספות (אני ממליץ לצלות ללילה שלם ב 100°c)

הצעת הגשה:

 

טיפ מאיתנו:

את הנוזלי הבישול לא לזרוק , לסנן לסיר ולצמצם על אש נמוכה עד לכדי 50% נוזל.
יישאר לכם ציר טלה משגע שאפשר להקפיא ולהשתמש לארך מכן.

את המוצרים שלנו במתכון ניתן לרכוש גם מכאן

קדירת המכשפה – זוטא
קומסימק בטרפליי
קונפי שום
ריבת בצל ביין אדום

קדירת המכשפה

תבלינים:
פלפל לבן, לימון פרסי שחור, פלפל שחור גרוס, קינמון, אגוז מוסקט והל

מומלץ לתיבול:
ירקות, עופות, תבשילי קדירה

מידע על אלרגניים:
עלול להכיל: בוטנים, חרדל, סויה, סלרי ושומשום

המלצות לאחסון:
לשמור במקום קריר יבש ומוצל

קוסמיק בטרפליי

גלייז יין

רכיבים:
יין

תבלינים:
פלפל שחור גרוס, פטריות פורצ’יני, דבש, סוכר חום, טימין ומלח ים

מומלץ לתיבול:
תבשילי קדירה, עופות, ירקות ונתחים לבישול ארוך במעשנה

מידע על אלרגנים:
עלול להכיל: בוטנים, חרדל, סויה, סלרי ושומשום

מומלץ לשמור במקום קריר, יבש ומוצל
לאחר הפתיחה מומלץ לשמור בקירור